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生徒さんのベーグル店。 ベーグルは、優しい酵母の味がした。

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生徒さんのベーグル店。
ベーグルは、優しい酵母の味がした。

こういう感動があるから、
私はこの仕事をする意味があるんだなぁ
って感じています。

人の手から出るパワーが、味になる。

私の知る酵母の歴史は、まだまだ短いけれど
微生物のコロニー。大切に守り、伝え続けたいと思います。